Lors de sa séance du 12 décembre, le conseil d’administration de Proviande a nommé Heinz Mollet nouveau président et successeur de Markus Zemp. L’élection aura lieu lors de l’assemblée générale du 26 juin 2026.

La Suisse et les États-Unis veulent limiter à 15 % les surtaxes américaines appliquées aux importations en provenance de Suisse. En contrepartie, la Suisse devrait abaisser ses droits de douane sur des produits américains et accorder des contingents tarifaires pour certains produits agricoles des États-Unis.

Ernst Sutter AG transfère sa production de saucisses échaudées de Saint-Gall-Winkeln à Gossau. Un nouveau centre de compétences dédié aux produits carnés y est en cours de construction. Le premier coup de pioche a été donné le 26 septembre 2025.

L’enquête 2023 sur la qualité de la viande bovine a livré ses résultats. Elle montre que la qualité de la viande suisse est globalement très satisfaisante, tant sur le plan nutritionnel que sur les aspects technologiques et sensoriels.

Une production accrue a permis de couvrir la demande en viande de la population restée en Suisse. La consommation en dehors de la maison ayant fortement diminué en 2020 en raison du coronavirus, on a beaucoup plus cuisiné chez soi. Au total, la consommation de viande sur le territoire a augmenté de près de 5600 tonnes par rapport à 2019.

Si le prix des produits bio baisse, les consommateurs les achètent davantage.